Speisekarte

KÜ | CHE

Wirkt magne­tisch auf Par­ty­gäs­te; 
Rück­zugs­ort für gefrä­ßi­ges Schwei­gen, 
Ver­sor­gungs­zen­trum gegen schlech­te Laune

Apero’s

ANKER APERO
…lasst euch über­ra­schen
€ 9,50

22er Jahr­gangs­sekt Brut
Wein­gut Sau­er
€ 9,50

PINK APEROL
Ape­rol, Tho­mas Hen­ry Pink Grape­fruit
€ 9,50

HEIMAT BLACK TONIC
HEIMAT Gin | Tonic Water | Johan­nis­beer­saft
€ 11

HEIMAT ROSÉ TONIC
HEIMAT Rosé-Gin Ape­ri­tif | Tho­mas Hen­ry Tonic Water
€ 9,50

Alko­hol­freie Apero’s

HEIMAT GIN VOGELFREI COLOR
Tonic Water | Ros­ma­rin
€ 9

HEIMAT VOGELFREI SPICY
HEIMAT Sugar Cane | Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger
€ 9

BOOTLEGGERS SPRITZ
Boot­leg­gers Sirup | Tonic Water | Soda
€ 9

ANKER-MENÜ

geflämm­ter Räu­cher­lachs
auf Kar­tof­fel­rös­ti mit Senf­creme und Feld­sa­lat­bu­kett
oder
Kim­chi mit Gyo­za
und Sesam­ma­jo (vegan)

***

Creme­sup­pe von roter Lin­se
mit Pro­fi­te­r­oles

***

Kalbs­rü­cken ‑rosa gebra­ten-
mit Peter­si­li­en­wur­zel­pü­ree, wil­dem Brok­ko­li und Thymiankrapfen

oder

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten
mit Beur­re Blanc, Schwarz­wur­zel, Kräu­ter­öl und Perlgraupen

oder

Kar­tof­fel­stru­del
mit Kür­bis und Petersilienwurzel

***

Tira­mi­su im Glas

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 76 | Vegi Menü € 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 65 | Vegi Menü € 48

VEGAN-MENÜ

Kim­chi mit Gyo­za
und Sesam­ma­jo (vegan)

***

Creme­sup­pe von roter Lin­se
mit Pro­fi­te­r­oles

***

Riso­ni
mit Buchen­pil­zen, Pini­en­ker­nen und Zuckerschoten

***

Blut­oran­gen­sor­bet
mit mari­nier­ten Mandarinen

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 48

Vor­spei­sen

Eggen­stei­ner Feld­sa­lat
…mit gebra­te­nen Speck­wür­feln, Krach­er­len und Kirsch­to­ma­ten
…mit kara­mel­li­sier­ten Wal­nüs­sen, Par­me­san, Krach­er­len und Kirsch­to­ma­ten
€ 15,80

Bun­ter Salat­tel­ler
mit Blatt­sa­la­ten, Roh­kost­sa­la­ten und Spros­sen
€ 11,50

Mari­nier­te Blatt­sa­la­te der Sai­son
mit gebra­te­ner Geflü­gel­le­ber, Zwie­bel­mar­me­la­de
€ 14,50 | kl. Port.  € 12

Schwei­ne­bauch, Gar­ne­len, Speck
mit Mie­nu­deln, Cas­hew­ker­ne und Chi­na­kohl auf­ge­gos­sen mit Tom Kha-Gai
€ 18,20

Rote Bee­te Tatar
mit Zie­gen­kä­se, gesal­ze­ne & kara­mel­li­sier­te Maca­da­mi­a­nüs­se und Guaca­mo­le
€ 16,50

Car­pac­cio vom Rind
mit Eggen­stei­ner Feld­sa­lat, Par­me­san und Trüf­fel­ma­jo
€ 19,50

Sup­pen

Creme­sup­pe von roter Lin­se
mit gefüll­tem Pani-Puri und Schmand
€ 13,50

Rin­der­kraft­brü­he
mit Fläd­le­schne­cken, But­ter­knö­del und Rind­fleisch
€ 12,20

Vege­ta­risch & Vegan

Ragout von Wald­pil­zen
mit Wur­zel­ge­mü­se, jun­ger Lauch und Spi­nat-Ser­vi­et­ten­knö­del
€ 22,20

Chi­li sin Car­ne (vegan)
Jack­fruit, schwar­ze Boh­nen, Kar­tof­feln, Mais und vega­ner Schmand
€ 22,20

Vegan – Bur­ger  
Kicher­erb­sen Pat­ty, Salat, Toma­te, Jala­pe­nos, Zwie­bel­mar­me­la­de, Pom­mes fri­tes und Sal­sa
€ 22,20

Fisch

Ger­ne auch als Zwi­schen­gang (ZG)

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten 
mit Beur­re Blanc, Schmandkraut, Schmor­to­ma­ten und Salz­kar­tof­feln
€ 39,60 | kl. Port. € 34,10 | ZG € 20,50

Skrei & Mies­mu­scheln
mit Blu­men­kohl und gel­bem Lin­send­aal
€ 43,60 | kl. Port. € 38,10 | ZG € 22,50

Fleisch

Geschmor­te Rin­der­rou­la­de
nach dem Rezept von “Oma Eme­le“
gefüllt mit Speck, Zwie­beln, Senf Karot­ten und Essig­gur­ke
mit Apfel­rot­kraut und Kar­tof­fel­knö­del
€ 32,50

Hirsch­gu­lasch
mit kalt­ge­rühr­ten Prei­sel­bee­ren, Rot­wein­bir­ne, Rosen­kohl und Spätz­le
€ 32,50 | kl. Port. € 28,50

Lamm­rü­cken rosa gebra­ten
in der Kräu­ter­krus­te
mit Rata­touille und Ros­ma­rin­kar­tof­feln 
€ 38,90 | kl. Port. € 33,40

Argen­ti­ni­sches Rump­steak rosa gebra­ten
mit gla­sier­ten Zwie­beln und Röst­zwie­beln, Speck­boh­nen, Eier­spätz­le und Maul­ta­sche
€ 43,80 | kl. Port. € 38,40

Cor­don Bleu vom Schwei­ne­rü­cken
gefüllt mit Luf­ti­kus-Schin­ken & Berg­kä­se
mit Pom­mes fri­tes
€ 27,20

Kalbs­le­ber „Ber­li­ner Art“
mit gebra­te­nen Apfel­schei­ben, Bur­gun­der­so­ße 
gebra­te­nen Zwie­beln und Brat­kar­tof­feln
€ 28,30 | kl. Port. € 23,90

Gekoch­ter Rin­der­ta­fel­spitz
mit Sah­ne­meer­ret­tich­so­ße, kalt­ge­rühr­te Prei­sel­bee­ren und Salz­kar­tof­feln 
€ 28,30 | kl. Port. € 23,90

Anker – Bur­ger 
Rind­fleisch­pat­ty, Berg­kä­se, Salat, Toma­te, Zwie­bel­mar­me­la­de, Jala­pe­nos, Pom­mes fri­tes und Sal­sa
€ 23,90

Des­sert

Bir­ne Hele­ne
nach Maxi’s Art
€ 18

Tonk­a­boh­nen Creme Brû­leé
mit Bir­nen­sor­bet und mari­nier­ten Man­da­ri­nen
€ 16,60

Vanil­le­is­creme
mit hei­ßen Him­bee­ren und Sah­ne
€ 9,50

Sor­bet sel­ber g’macht
Schwarz­kir­sche & Blut­oran­ge
€ 9

Klei­ne Sün­de
Espres­so & Wal­nuss­eis­creme
€ 6,70

Delu­xe Sün­de
Espres­so & Wal­nuss­eis­creme
+ 2cl Café­li­kör von Gie­rer Edel­brän­de
€ 11,90

Heiß­ge­trän­ke

Espres­so € 3,10
dop­pel­ter Espres­so € 4,30
Schüm­li­kaf­fee € 3,50
Cap­puc­ci­no € 4
Lat­te mac­chia­to € 4,50
Milch­kaf­fee € 4,50
Affo­ga­to al caf­fé € 6
Ron­ne­feldt Tee (Glas) € 4,50

Die Prei­se die­ser Spei­se­kar­te sind inkl. Bedie­nungs­geld + gesetz­li­cher MwSt.
Eine All­er­gi­ker Kar­te stel­len wir Ihnen auf Anfra­ge ger­ne zur Verfügung. 

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