Speisekarte

KÜ | CHE

Wirkt magne­tisch auf Par­ty­gäs­te; 
Rück­zugs­ort für gefrä­ßi­ges Schwei­gen, 
Ver­sor­gungs­zen­trum gegen schlech­te Laune

Apero’s

Anker Ape­ro
…lasst euch über­ra­schen
€ 9

RED APROS TONIC
apros Red Ver­mouth | Tonic Water
€ 9

PINK APEROL
Ape­rol | Tho­mas Hen­ry Pink Grape­fruit
€ 9

HEIMAT Soho Sling
HEIMAT Gin | Spi­cy Gin­ger | Apfel­saft | Thy­mi­an
€ 12

HEIMAT Rosé Spritz
HEIMAT Rosé-Gin Ape­ri­tif | Win­zer­sekt | Soda | Oran­ge
€ 9

Alko­hol­freie Apero’s

HEIMAT Gin Vogel­frei Color
mit Tonic Water | Ros­ma­rin
€ 7,80

HEIMAT Rum
mit Gin­ger Ale | Limet­ten­saft
€ 7,80

Calaman­si
Boot­leg­gers Calaman­si Sirup | Tonic Water | Soda
€ 7,80

Anker-Menü

Kim­chi
mit schwar­zer Knob­lauch­ma­yon­nai­se und knusp­ri­gen Schwei­ne­bauch oder geräu­cher­tem Tofu

***

Badi­sche Grün­kern­sup­pe
mit But­ter­knö­del und Croutons

***

Kalbs­rü­cken rosa gebra­ten
mit gefüll­ten Mor­cheln, Bur­gun­der­so­ße, Sel­le­rie­pü­ree und Thymian-Parmesankrapfen

oder

Zan­der­fi­let auf der Haut gebra­ten 
mit Kar­tof­fel­stroh, Schmandkraut und Salzkartoffeln

oder

war­me „Brot­schnit­te“ (vegi)
mit Berg­kä­se, Buchen­pil­ze, Schwarz­wur­zel, Lor­beer­öl und gepi­ckel­te Rote Zwiebeln

***

Kara­mel­li­sier­ter Cheeseca­ke
mit Nuss-Crunch und Beerengrütze

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 57 | Vegi Menü € 47

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 70 | Vegi Menü € 60

Vorspeisen

Bun­ter Salat­tel­ler
€ 11,20

Eggen­stei­ner Feld­sa­lat vom Erd­beer­hof Leicht
…mit gebra­te­nen Speck & Krach­er­len
…mit kara­mel­li­sier­te Wal­nüs­se, Par­me­san & Krach­er­len
€ 14,50

Mari­nier­te Blatt­sa­la­te der Sai­son
mit gebra­te­ner Geflü­gel­le­ber, Zwie­bel­mar­me­la­de
€ 13,90 | kl. Port.  € 11,70

Schwei­ne­bauch, Gar­ne­len, Speck
Mie­nu­deln, Cas­hew­ker­ne, Chi­na­kohl auf­ge­gos­sen mit Tom Kha-Gai
€ 16,70

Lachs x4
mit Wasa­bi & Brot­chip
€ 17,30

Suppen

Badi­sche Grün­kern­sup­pe
mit But­ter­knö­deln und Krach­er­len
€ 11,70

Rin­der­kraft­brü­he
mit Fläd­le­schne­cke, Leber­no­cken und Rind­fleisch
€ 11,70

Vegetarisch & Vegan

Vegan – Bur­ger  
Kicher­erb­sen Pat­ty, Salat, Toma­te, Jala­pe­nos, Zwie­bel­mar­me­la­de, Pom­mes fri­tes & Mayo vom schwar­zen Knob­lauch
€ 21,70

Vega­ne Wir­sing­rou­la­de
gefüllt mit Bul­gur, Sel­le­rie­pü­ree, wil­der Brok­ko­li, vega­ne Jus & Ros­ma­rin­kar­tof­feln
€ 21,70

Vega­ne asia­ti­sche Cur­ry Bowl
mit bun­ten Lin­sen, wil­der Brok­ko­li, geräu­cher­ter Tofu & Reis
€ 21,70

Fisch

Zan­der­fi­let „Badisch“ auf der Haut gebra­ten 
mit gebra­te­ner Blut­wurst, Apfel­schei­ben, Schmandkraut & Salz­kar­tof­feln
€ 38,60 | kl. Port. € 34,10

Skrei & Pil­ger­mu­schel
mit gel­bem Lin­sen-Humus, Humus­schaum, rote Bee­te Wed­ges & Kicher­erb­sen-Pom­mes
€ 42,60 | kl. Port. € 38,10

Fleisch

Hirsch­rü­cken – rosa gebra­ten
mit Moos­bee­ren­so­ße, schwar­ze Nüs­se, Rot­wein­bir­ne, Sel­le­rie­pü­ree, Thy­mi­an-Par­me­san-Krap­fen
€ 45,40 | kl. Port. € 41,40

Sau­er­bra­ten vom Wild­schwein
mit Rahm­wir­sing und Spätz­le
€ 32 | kl. Port. € 29

Lamm­rü­cken rosa gebra­ten
in der Kräu­ter­krus­te
mit Rata­touille und Ros­ma­rin­kar­tof­feln 
€ 37,90 | kl. Port. € 32,90

Argen­ti­ni­sches Rump­steak rosa gebra­ten
mit geschmelz­ten Zwie­beln, Café de Paris But­ter Speck­boh­nen und Eier­spätz­le 
€ 40,80 | kl. Port. € 36,40

Mais­pou­lar­de
gefüllt mit Speck und Zwie­beln, Bra­ten­jus, Berg­kä­se-Espu­ma, Grau­pen & Schwarz­wur­zel
€ 32 | kl. Port. € 29

Cor­don Bleu vom Schwei­ne­rü­cken
gefüllt mit Luf­ti­kus-Schin­ken & Berg­kä­se
mit Bur­gun­der­so­ße und Pom­mes fri­tes
€ 26,80

Kalbs­le­ber „Ber­li­ner Art“
mit Apfel­schei­ben, Bur­gun­der­so­ße 
gebra­te­ne Zwie­beln und Brat­kar­tof­feln
€ 27,30 | kl. Port. € 22,20

Gekoch­ter Rin­der­ta­fel­spitz
mit Sah­ne­meer­ret­tich­so­ße, kalt­ge­rühr­te Prei­sel­bee­ren und Bouil­lon­kar­tof­feln 
€ 27,30 | kl. Port. € 22,20

Anker – Bur­ger 
Rind­fleisch­pat­ty, Berg­kä­se, Salat, Toma­te, Zwie­bel­mar­me­la­de, Pom­mes fri­tes und Mayo vom schwar­zen Knob­lauch
€ 22,90

Dessert

Bir­ne Hele­ne
…mal anders…
€ 16,80

Cheeseca­ke-Creme
mit Nuss-Crunch & Rote Grüt­ze 
€ 11

Creme Brû­leé “clas­sic“
mit Sau­er­kirsch­sor­bet & Bir­nen­kom­pott
€ 15,60

Klei­ne Sün­de
Espres­so & Wal­nuss­eis­creme
€ 6,70

Sor­bet sel­ber g’macht
Man­go | Blut­oran­ge | Zwetsch­ge
€ 4,50 (pro Kugel)

Heißgetränke

Espres­so € 2,80
dop­pel­ter Espres­so € 4,20
Schüm­li­kaf­fee € 2,90
Cap­puc­ci­no € 3,70
Lat­te mac­chia­to € 4,10
Milch­kaf­fee € 4,10
Ron­ne­feldt Tee (Glas) € 4,10

Die Prei­se die­ser Spei­se­kar­te sind inkl. Bedie­nungs­geld + gesetz­li­cher MwSt.
Eine All­er­gi­ker Kar­te stel­len wir Ihnen auf Anfra­ge ger­ne zur Verfügung. 

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