KÜ | CHE
Wirkt magnetisch auf Partygäste;
Rückzugsort für gefräßiges Schweigen,
Versorgungszentrum gegen schlechte Laune

Apero’s
ANKER APERO
…lasst euch überraschen
€ 9,50
TOCCO ROSSO
Campari | Holundersud | Winzersekt | Soda | Minze
€ 10
PINK APEROL
Aperol | Thomas Henry Pink Grapefruit
€ 9
HEIMAT MULE
HEIMAT Gin | Spicy Ginger | Limette
€ 11
HEIMAT ROSÉ SPRITZ
HEIMAT Rosé-Gin Aperitif | Winzersekt | Soda | Orange
€ 9,50
Alkoholfreie Apero’s
HEIMAT GIN VOGELFREI COLOR
Tonic Water | Rosmarin
€ 9
HEIMAT RUM
Ginger Ale | Limettensaft
€ 9
BOOTLEGGERS SPRITZ
Bootleggers Sirup | Tonic Water | Soda
€ 9


ANKER-MENÜ
Gambas im Pankomantel gebacken
mit Kimchi und Misomajonäse
oder
Tofu im Pankomantel gebacken
mit Kimchi und Misomajonäse
***
Cremesuppe von Waldpilzen
mit Steinpilzklößchen
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Zwei vom Rind
geschmorte Ochsenbacke und Tranchen vom “Grain feed” Rumpsteak
mit Burgundersoße, Blumenkohlpüree, gebratenem Blumenkohl und Petersilien-Churros
oder
Kabeljau gebraten
mit Purple Curryschaum, wildem Brokkoli und Couscous
oder
Drei vom Sellerie
gebackener Sellerie, Selleriepüree und Salat vom Staudensellerie
mit gebratenen Pfifferlingen und veganer Jus
***
Sauerrahmeiscreme
mit marinierten Beeren und Nüssecrunch
4‑Gang-Menü
Vorspeise | Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 73 | Vegi Menü € 63
3‑Gang-Menü
Vorspeise oder Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 60 | Vegi Menü € 50
VEGAN-MENÜ
Bunter Tomatensalat
mit Gurkensorbet
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Gazpacho & Tapenaden Crustini
***
Cube von der Kichererbse
mit Aubergine, wildem Brokkoli und Tahina
***
Schwarzkirschsorbet
mit marinierten Beeren und Nüssecrunch
4‑Gang-Menü
Vorspeise | Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 63
3‑Gang-Menü
Vorspeise oder Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 50
Vorspeisen
Blattsalat & Wildkräuter
mit Honig-Senf-Dressing, Sonnenblumenkerne, Kirschtomaten und Kracherlen
€ 9,50
Bunter Salatteller
€ 11,50
Marinierte Blattsalate der Saison
mit gebratener Geflügelleber, Zwiebelmarmelade
€ 14,50 | kl. Port. € 12
Schweinebauch, Garnelen, Speck
Mienudeln, Cashewkerne, Chinakohl aufgegossen mit Tom Kha-Gai
€ 17,20
Aubergine & Ziegenkäse
mit schwarzem Sesamöl, Pinienkerne und Tahina-Granatapfel Dressing
€ 16,20
Brotsalat
mit bunten Tomaten, Büffelmilchmozzarella und Gurkensorbet
€ 15,50


Suppen
Cremesuppe von Waldpilzen
mit Steinpilzklößchen
€ 12,20
Rinderkraftbrühe
mit Flädleschnecken, Butterknödel und Rindfleisch
€ 12,20
Vegetarisch & Vegan
Ragout von Waldpilzen
mit Wurzelgemüse, junger Lauch und Spinat-Serviettenknödel
€ 22,20
Strozzapretti
mit Tomatensugo, mediterranes Gemüse, geröstete Pinienkerne und Feta
€ 22,20
Vegan – Burger
Kichererbsen Patty, Salat, Tomate, Jalapenos, Zwiebelmarmelade, Pommes frites & Bärlauchmajo
€ 22,20


Fisch
Filet vom Saibling auf der Haut gebraten
mit Meerettichschaum, Kohlrabi, Gemüsestroh und Salzkartoffeln
€ 39,60 | kl. Port. € 34,10
Kabeljau & Pulpo
mit Purple-Curry Schaum, Couscous und wildem Brokkoli
€ 43,60 | kl. Port. € 38,10
Fleisch
Türmchen
vom Schweinefilet und gebratenen Spinat-Serviettenknödel
mit Rahmsoße, Pfifferlinge und wildem Brokkoli
€ 28,50 | kl. Port. € 22,50
Lammrücken rosa gebraten
in der Kräuterkruste
mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
€ 38,90 | kl. Port. € 33,40
Argentinisches Rumpsteak rosa gebraten
mit gebratenen Pfifferlingen, Bärlauchbutter Speckbohnen und Eierspätzle
€ 43,80 | kl. Port. € 38,40
Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Luftikus-Schinken & Bergkäse
mit Pommes frites
€ 27,20
Kalbsleber „Berliner Art“
mit gebratenen Apfelscheiben, Burgundersoße
gebratene Zwiebeln und Bratkartoffeln
€ 28,30 | kl. Port. € 22,80
Gekochter Rindertafelspitz
mit Sahnemeerrettichsoße, kaltgerührte Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
€ 28,30 | kl. Port. € 22,80
Anker – Burger
Rindfleischpatty, Bergkäse, Salat, Tomate, Zwiebelmarmelade, Jalapenos, Pommes frites und Paprika-Ketchup
€ 23,90


Dessert
Sommer
Erdbeere, Schokolade & Vanille
€ 17,20
Tonkabohnen Creme Brûleé
mit Ananassorbet und Kokos
€ 16,60
Marinierte Beeren
mit Vanilleeiscreme und Sahne
€ 12,20
Kleine Sünde
Espresso & Kaffeeeiscreme
€ 6,70
Sorbet selber g’macht
Ananas | Erdbeere | Schwarzkirsche
€ 4,50 (pro Kugel)
Heißgetränke
Espresso € 3,10
doppelter Espresso € 4,30
Schümlikaffee € 3,50
Cappuccino € 4
Latte macchiato € 4,50
Milchkaffee € 4,50
Ronnefeldt Tee (Glas) € 4,50

Die Preise dieser Speisekarte sind inkl. Bedienungsgeld + gesetzlicher MwSt.
Eine Allergiker Karte stellen wir Ihnen auf Anfrage gerne zur Verfügung.