Speisekarte ANKER

KÜ | CHE

Wirkt magne­tisch auf Par­ty­gäs­te; 
Rück­zugs­ort für gefrä­ßi­ges Schwei­gen, 
Ver­sor­gungs­zen­trum gegen schlech­te Laune

Apero’s

ANKER APERO
…lasst euch über­ra­schen
€ 9,50

Cré­mant – brut natu­re – hand­ge­rüt­telt
Wein­gut Ste­fan Bie­tig­hö­fer
€ 17

PINK APEROL
Ape­rol, Tho­mas Hen­ry Pink Grape­fruit
€ 10

HEIMAT BLACK TONIC
HEIMAT Gin | Tonic Water | Johan­nis­beer­saft
€ 11

HEIMAT ROSÉ TONIC
HEIMAT Rosé-Gin Ape­ri­tif | Tho­mas Hen­ry Tonic Water
€ 9,50

Alko­hol­freie Apero’s

HEIMAT GIN VOGELFREI COLOR
Tonic Water | Ros­ma­rin
€ 9

HEIMAT VOGELFREI SPICY
HEIMAT Sugar Cane | Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger
€ 9

BOOTLEGGERS SPRITZ
Boot­leg­gers Sirup | Tonic Water | Soda
€ 9

ANKER-MENÜ

Pra­li­ne vom Och­sen­schwanz
mit Spitz­kohl und Bär­lauch­ma­jo
oder
Geba­cke­ner Räu­cher­to­fu
mit Spitz­kohl und Bär­lauch­ma­jo (vegan)

***

Creme­sup­pe vom Badi­schen Spar­gel
mit Gyo­za

***

Kalbs­rü­cken ‑rosa gebra­ten-
mit grü­nem und wei­ßem Spar­gel über­ba­cken,
dazu Hol­lan­dai­se, Erb­sen­pü­rée und Thymian-Parmesankrapfen

oder

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten
mit Beur­re Blanc, gegrill­tem grü­nen Spar­gel und Fre­go­la Sarda

oder

Geschmor­ter Kohl­ra­bi
mit Erb­sen­pü­ree, Zucker­scho­ten, Thy­mi­an-Par­me­san­krap­fen und Kartoffel-Tomaten-Espuma

***

Rha­bar­ber­ku­chen
mit Bai­ser und Vanilleeiscreme

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 76 | Vegi Menü € 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 65 | Vegi Menü € 48

VEGAN-MENÜ

Geba­cke­ner Räu­cher­to­fu
mit Spitz­kohl, Bär­lauch­ma­jo und Sesam­ma­jo (vegan)

***

Creme­sup­pe vom Wein­gar­te­ner Bär­lauch
mit Gyo­za

***

Geba­cke­ne Aus­tern­pil­ze
mit Erb­sen­pü­ree, gepi­ckel­te Zwie­beln und Schnittlauchcreme

***

Rha­bar­ber­kom­pott
mit Erd­beer­sor­bet und geba­cke­nen Streuseln

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 48

Vor­spei­sen

Bun­ter Salat­tel­ler
mit Blatt­sa­la­ten, Roh­kost­sa­la­ten und Spros­sen
€ 11,50

Mari­nier­te Blatt­sa­la­te der Sai­son
mit gebra­te­ner Geflü­gel­le­ber, Zwie­bel­mar­me­la­de
€ 14,50 | kl. Port.  € 12

Schwei­ne­bauch, Gar­ne­len, Speck
mit Mie­nu­deln, Cas­hew­ker­ne und Chi­na­kohl auf­ge­gos­sen mit Tom Kha-Gai
€ 18,20

Car­pac­cio vom Rind
mit Wild­kräu­ter­sa­lat, Körn­er­zeug, Par­me­san, Trüf­fel und Bär­lauch­ma­jo
€ 19,50

Mari­nier­ter Badi­scher Spar­gel
mit Blatt­sa­la­te, gebeiz­tes Eigelb, Bär­lauch­ma­jo (vegi) …€ 16,50
…dazu lau­war­mes Filet von der Regen­bo­gen­fo­rel­le aus der Alpirs­ba­cher Fisch­zucht
+ € 8,50
…dazu dünn auf­ge­schnit­te­ner Bär­lauch­schin­ken von der Metz­ge­rei Glas­stet­ter
+ € 8,50

Sup­pen

Creme­sup­pe vom Badi­schen Spar­gel
mit Gyo­za
€ 13,50

Rin­der­kraft­brü­he
mit Fläd­le­schne­cken, But­ter­knö­del und Rind­fleisch
€ 12,20

Vege­ta­risch

Gnoc­chi
mit gebra­te­nen Kirsch­to­ma­ten, grü­ner & wei­ßer Spar­gel, Par­me­san, Rau­ke und Bär­lauch
€ 22,20

Vegi – Bur­ger  
geba­cke­ner Camem­bert, Salat, Toma­te, Prei­sel­bee­ren, Pom­mes fri­tes
€ 22,20

Fisch

Ger­ne auch als Zwi­schen­gang (ZG)

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten 
mit Spar­gel­ra­gout, Kar­tof­fel­stroh, Kirsch­to­ma­ten und Salz­kar­tof­feln
€ 39,60 | kl. Port. € 34,10 | ZG € 20,50

Kabel­jau gebra­ten
mit Bär­lauch­schaum, Mini-Papri­ka und schwar­zem Reis
€ 43,60 | kl. Port. € 38,10 | ZG € 22,50

Spar­gel

vom Eggen­stei­ner Erd­beer- und Spar­gel­hof Leicht

Por­ti­on Badi­scher Stan­gen­spar­gel
mit Sau­ce Hol­lan­dai­se oder vega­nem Kar­tof­fel-Toma­ten-Espu­ma,
Kräu­terf­läd­le oder Salz­kar­tof­feln
€ 32

… mit Zan­der­fi­let auf der Haut gebra­ten
+ € 17
… mit argen­ti­ni­schem Rump­steak (grain feed)
+€ 28
… mit einem Schwei­ne­schnit­zel
+ € 10
… mit rohem und gekoch­tem Schin­ken
+ € 10

Fleisch

Geschmor­te Och­sen­ba­cke
auf Schmor-Wur­zel­ge­mü­se mit Gnoc­chi
€ 31,50

Lamm­rü­cken rosa gebra­ten
in der Kräu­ter­krus­te
mit Rata­touille und Ros­ma­rin­kar­tof­feln 
€ 38,90 | kl. Port. € 33,40

Argen­ti­ni­sches Rump­steak rosa gebra­ten
mit gla­sier­ten Zwie­beln und Röst­zwie­beln, Speck­boh­nen, Eier­spätz­le und Maul­ta­sche
€ 43,80 | kl. Port. € 39,40

Cor­don Bleu vom Schwei­ne­rü­cken
gefüllt mit Luf­ti­kus-Schin­ken & Berg­kä­se
mit Pom­mes fri­tes
€ 27,20

Kalbs­le­ber „Ber­li­ner Art“
mit gebra­te­nen Apfel­schei­ben, Bur­gun­der­so­ße 
gebra­te­nen Zwie­beln und Brat­kar­tof­feln
€ 28,30 | kl. Port. € 23,90

Gekoch­ter Rin­der­ta­fel­spitz
mit Sah­ne­meer­ret­tich­so­ße, kalt­ge­rühr­te Prei­sel­bee­ren und Salz­kar­tof­feln 
€ 28,30 | kl. Port. € 23,90

Anker – Bur­ger 
Rind­fleisch­pat­ty, Berg­kä­se, Salat, Toma­te, Zwie­bel­mar­me­la­de, Jala­pe­nos, Pom­mes fri­tes und Sal­sa
€ 23,90

Des­sert

Zitro­ne | Nou­gat | Yuzu
€ 18

Creme Brû­leé clas­sic
mit Rha­bar­ber­kom­pott und Him­beer­sor­bet
€ 16,60

Vanil­le­is­creme
mit Erd­bee­ren und Sah­ne
€ 9,50

Sor­bet sel­ber g’macht
Him­bee­re & Rha­bar­ber
€ 9

Klei­ne Sün­de
Espres­so & Wal­nuss­eis­creme
€ 6,70

Delu­xe Sün­de
Espres­so & Wal­nuss­eis­creme
+ 2cl Café­li­kör von Gie­rer Edel­brän­de
€ 11,90

Heiß­ge­trän­ke

Espres­so € 3,10
dop­pel­ter Espres­so € 4,30
Schüm­li­kaf­fee € 3,50
Cap­puc­ci­no € 4
Lat­te mac­chia­to € 4,50
Milch­kaf­fee € 4,50
Affo­ga­to al caf­fé € 6
Ron­ne­feldt Tee (Glas) € 4,50

Die Prei­se die­ser Spei­se­kar­te sind inkl. Bedie­nungs­geld + gesetz­li­cher MwSt.
Eine All­er­gi­ker Kar­te stel­len wir Ihnen auf Anfra­ge ger­ne zur Verfügung. 

Hungrig geworden…?

Jetzt Tisch Reservieren