Speisekarte ANKER

KÜ | CHE

Wirkt magne­tisch auf Par­ty­gäs­te; 
Rück­zugs­ort für gefrä­ßi­ges Schwei­gen, 
Ver­sor­gungs­zen­trum gegen schlech­te Laune

Apero’s

ANKER APERO
…lasst euch über­ra­schen
€ 10

Cré­mant – brut natu­re – hand­ge­rüt­telt
Wein­gut Ste­fan Bie­tig­hö­fer
€ 17

Spät­bur­gun­der Rosé Sekt – brut -
Hand in Hand
Wein­gut Klumpp & Wein­gut Mey­er-Näkel
€ 12

APEROL LEMON
Ape­rol, Tho­mas Hen­ry Bit­ter Lemon
€ 10

HEIMAT MULE
HEIMAT Gin | Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger
€ 11,50

HEIMAT INGWER SPRITZ
HEIMAT Ing­wer Spi­ri­tuo­se | Win­zer­sekt | Soda
€ 10,50

Alko­hol­freie Apero’s

Free 360° Sec­co (<0,5% alc)
Wein­gut Gies-Düp­pel
€ 9

HEIMAT GIN VOGELFREI COLOR
Tonic Water | Ros­ma­rin
€ 9

HEIMAT VOGELFREI SPICY
HEIMAT Sugar Cane | Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger
€ 9

BOOTLEGGERS SPRITZ
Boot­leg­gers Sirup | Tonic Water | Soda
€ 9

ANKER-MENÜ

Geba­cke­ner Schwei­ne­bauch
mit Kim­chi und Miso-Majo
oder
Geba­cke­ner Räu­cher­to­fu
mit Kim­chi und Miso-Majo (vegan)

***

Ajoblan­co
Rauch­man­del, Trau­be
(kal­te anda­lu­si­sche Suppe)

***

Zwei vom Rind
Geschmor­te Och­sen­ba­cke & rosa gebra­te­nes argen­ti­ni­sches Rump­steak
mit Arti­scho­cken­pü­ree, Mini-Mais
Thy­mi­an-Par­me­san­krap­fen

oder

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten
mit Meer­ret­tich­so­ße, Kohl­ra­bi, Apfel, Salzkartoffeln

oder

Gnoc­chi
mit gebra­te­nem Fen­chel, Kirsch­to­ma­ten und Pas­se Pierre (vegi)

***

Kara­mel­li­sier­ter Cheeseca­ke
mit Sau­er­kirsch­sor­bet

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 76 | Vegi Menü € 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 65 | Vegi Menü € 48

VEGAN-MENÜ

Geba­cke­ner Räu­cher­to­fu
mit Kim­chi und Miso-Majo (vegan)

***

Ajoblan­co
Rauch­man­del, Trau­be
(kal­te anda­lu­si­sche Suppe)

***

Zwei von der Arti­scho­cke – gebra­ten & Püree
mit Bimi, Mini-Mais, Polen­ta und vega­ner Jus

***

Sau­er­kirsch­sor­bet
mit Zwetsch­ge­n­kom­pott und geba­cke­nen Streuseln

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 48

Vor­spei­sen

Bun­ter Salat­tel­ler
mit Blatt­sa­la­ten, Roh­kost­sa­la­ten und Spros­sen
€ 11,50

Mari­nier­te Blatt­sa­la­te der Sai­son
mit gebra­te­ner Geflü­gel­le­ber, Zwie­bel­mar­me­la­de
€ 15,50 | kl. Port.  € 13

Schwei­ne­bauch, Gar­ne­len, Speck
mit Mie­nu­deln, Cas­hew­ker­ne und Chi­na­kohl auf­ge­gos­sen mit Tom Kha-Gai
€ 19,20

Car­pac­cio vom Rind
mit Wild­kräu­ter­sa­lat, Körn­er­zeug, Par­me­san, Trüf­fel und Miso­ma­jo
€ 20,50

Car­pac­cio von der Fei­ge
mit Zie­gen­kä­se, gerös­te­te Wal­nüs­se, Honig und Wild­kräu­ter­sa­lat
€ 14,50

Sup­pen

Creme­sup­pe von Stein­pil­zen
mit Rote-Bee­te-Sem­mel­knö­del
€ 13,50

Rin­der­kraft­brü­he
mit Fläd­le­schne­cken, But­ter­knö­del und Rind­fleisch
€ 12,20

Vege­ta­risch

Gnoc­chi
mit Basi­li­kum­pes­to, Grill­pa­pri­ka und Auber­gi­ne
€ 22,20

Pilz­ra­gout
mit Pfif­fer­lin­ge, Stein­cham­pi­gnons, Buchen­pil­ze und Spi­nat-Ser­vi­et­ten­knö­del
€ 22,20

Gra­ti­nier­ter Zie­gen­ca­mem­bert
mit Rata­touille und Ros­ma­rin­kar­tof­feln
€ 22,20

Vegan – Bur­ger  
Kicher­erb­sen­brat­ling, Salat, Toma­te, Zwie­bel­mar­me­la­de, Pom­mes fri­tes, Sal­sa
€ 22,20

Fisch

Ger­ne auch als Zwi­schen­gang (ZG)

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten 
mit gebra­te­ner Blut­wurst, Apfel, Schmandkraut und Salz­kar­tof­feln
€ 39,60 | kl. Port. € 34,10 | ZG € 20,50

Kabel­jau auf der Haut gebra­ten
mit getrock­ne­ten Toma­ten, Pini­en­ker­nen, Oli­ven, Blatt­spi­nat und Fre­go­la Sar­da
€ 43,60 | kl. Port. € 38,10 | ZG € 22,50

Fleisch

Geschmor­te Och­sen­ba­cke
auf Schmor-Wur­zel­ge­mü­se mit Gnoc­chi
€ 31,50

Lamm­rü­cken rosa gebra­ten
in der Kräu­ter­krus­te
mit Rata­touille und Ros­ma­rin­kar­tof­feln 
€ 38,90 | kl. Port. € 33,40

Argen­ti­ni­sches Rump­steak rosa gebra­ten
mit Bur­gun­der­so­ße, Café de Paris But­ter, gebra­te­nen Pfif­fer­lin­gen, Speck­boh­nen und Pom­mes Fri­tes
€ 43,80 | kl. Port. € 39,40

Cor­don Bleu vom Schwei­ne­rü­cken
gefüllt mit Luf­ti­kus-Schin­ken & Berg­kä­se
mit Pom­mes fri­tes
€ 27,20

Kalbs­le­ber „Ber­li­ner Art“
mit gebra­te­nen Apfel­schei­ben, Bur­gun­der­so­ße, gebra­te­nen Zwie­beln und Brat­kar­tof­feln
€ 28,30 | kl. Port. € 24,90

Gekoch­ter Rin­der­ta­fel­spitz
mit Sah­ne­meer­ret­tich­so­ße, kalt­ge­rühr­ten Prei­sel­bee­ren und Salz­kar­tof­feln 
€ 28,30 | kl. Port. € 24,90

Medail­lons vom Schwei­ne­fi­let
mit Rahm­so­ße, gebra­te­nen Pfif­fer­lin­gen, Bimi und Eier­spätz­le
€ 29,30 | kl. Port. € 25,90

Anker – Bur­ger 
Rind­fleisch­pat­ty, Berg­kä­se, Salat, Toma­te, Zwie­bel­mar­me­la­de, Jala­pe­nos, Pom­mes fri­tes und Sal­sa
€ 23,90

Des­sert

Scho­ko­la­den­tört­chen
mit Ama­re­na-Kir­schen und Sau­er­kirsch­sor­bet
€ 18

Creme Brû­leé clas­sic
mit Ana­nas­sor­bet
€ 16,60

Joghur­tei­screme
mit Pis­ta­zi­en­creme, gerös­te­ten Pis­ta­zi­en und Zwetsch­ge­n­kom­pott
€ 11,50

Sor­bet sel­ber g’macht
Ana­nas & Kokos
€ 9

Klei­ne Sün­de
Espres­so & Salz­ka­ra­mel­leis­creme
€ 6,70

Limon­cel­lo Sor­bet
…mit Tonic auf­ge­gos­sen € 8,50
…mit Win­zer­sekt auf­ge­gos­sen € 13,50

Heiß­ge­trän­ke

Espres­so € 3,10
dop­pel­ter Espres­so € 4,30
Schüm­li­kaf­fee € 3,50
Cap­puc­ci­no € 4
Lat­te mac­chia­to € 4,50
Milch­kaf­fee € 4,50
Affo­ga­to al caf­fé € 6
Ron­ne­feldt Tee (Glas) € 4,50

Die Prei­se die­ser Spei­se­kar­te sind inkl. Bedie­nungs­geld + gesetz­li­cher MwSt.
Eine All­er­gi­ker Kar­te stel­len wir Ihnen auf Anfra­ge ger­ne zur Verfügung. 

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