KÜ | CHE
Wirkt magnetisch auf Partygäste;
Rückzugsort für gefräßiges Schweigen,
Versorgungszentrum gegen schlechte Laune

Apero’s
ANKER APERO
…lasst euch überraschen
€ 9,50
TOCCO ROSSO
Campari | Holundersud | Winzersekt | Soda | Minze
€ 10
PINK APEROL
Aperol | Thomas Henry Pink Grapefruit
€ 9
HEIMAT MULE
HEIMAT Gin | Spicy Ginger | Limette
€ 11
HEIMAT ROSÉ SPRITZ
HEIMAT Rosé-Gin Aperitif | Winzersekt | Soda | Orange
€ 9,50
Alkoholfreie Apero’s
HEIMAT GIN VOGELFREI COLOR
Tonic Water | Rosmarin
€ 9
HEIMAT RUM
Ginger Ale | Limettensaft
€ 9
BOOTLEGGERS SPRITZ
Bootleggers Sirup | Tonic Water | Soda
€ 9


SPARGEL-MENÜ
Marinierter Stangenspargel
mit gebackener Garnele, Bärlauchmajo und Salzzitrone
***
Cremesuppe vom Badischen Spargel
mit Spargelfalafel und Brotkracherlen
***
Kalbsrücken rosa gebraten
mit grünem und weißem Spargel überbacken, Erbsenpüree und Kräuterschupfnudeln
oder
Kabeljau gebraten
mit gegrilltem grünen und weißen Spargel, Krustentierschaum und Perlgraupenrisotto
oder
Wirsingroulade gefüllt mit Bulgur
mit Selleriepüree, Spargel und veganer Hollandaise
***
Sauerrahmeiscreme
mit Erdbeer-Rhabarberkompott und Nüssecrunch
4‑Gang-Menü
Vorspeise | Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 73 | Vegi Menü € 63
3‑Gang-Menü
Vorspeise oder Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 60 | Vegi Menü € 50
VEGAN-MENÜ
Marinierter Stangenspargel
mit Bärlauchmajo und Salzzitrone
***
Wirsingroulade gefüllt mit Bulgur
mit Selleriepüree, Spargel und veganer Hollandaise
***
Erdbeer-Rhabarberkompott
mit Nüsse-Crunch und Erdbeersorbet
3‑Gang-Menü
€ 50
Vorspeisen
Blattsalat & Wildkräuter
mit Honig-Senf-Dressing, Sonnenblumenkerne, Kirschtomaten und Kracherlen
€ 9,50
Bunter Salatteller
€ 11,50
Marinierte Blattsalate der Saison
mit gebratener Geflügelleber, Zwiebelmarmelade
€ 14,50 | kl. Port. € 12
Schweinebauch, Garnelen, Speck
Mienudeln, Cashewkerne, Chinakohl aufgegossen mit Tom Kha-Gai
€ 17,20
Ziegenkäse
mit Radieschen, Gurke, Luftikus-Schinken, Pekanuss und Birnensenf
€ 16,20
Spargelbowl
Spargelsalat, Wildkräuter, Edamame, Erdnüsse, Schnittlauchcreme und gebeiztes Eigelb
€ 15,20
…mit Pastrami + € 6


Suppen
Cremesuppe vom frischen Bärlauch
…mit Kracherlen € 12,20
…und Räucherlachsstreifen € 17,20
Rinderkraftbrühe
mit Flädleschnecken, Butterknödel und Rindfleisch
€ 12,20
Vegetarisch & Vegan
Vegane Wirsingroulade
gefüllt mit Bulgur, Selleriepüree, Spargel und veganer Hollandaise
€ 22,20
Portion Badischer Stangenspargel
mit Salzkartoffeln und veganer Hollandaise
€ 32
Vegan – Burger
Kichererbsen Patty, Salat, Tomate, Jalapenos, Zwiebelmarmelade, Pommes frites & Bärlauchmajo
€ 22,20


Fisch
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Ragout vom grünem und weißem Spargel und Salzkartoffeln
€ 39,60 | kl. Port. € 34,10
Kabeljau & Pulpo
mit Krustentierschaum, gegrilltem weißem & grünem Spargel und Perlgraupenrisotto
€ 43,60 | kl. Port. € 38,10
Fleisch
Portion Badischer Stangenspargel
mit Salzkartoffeln oder Kräuterflädle und Hollandaise € 32
…mit paniertem Schweineschnitzel +€ 10
…mit Portion gekochtem Schinken + € 10
…mit Zanderfilet auf der Haut gebraten + € 17
…mit Rumpsteak – rosa gebraten + € 28
Badischer Stangenspargel
im Kräuterflädlemantel, Hollandaise und Luftikusschinken
€ 35
Lammrücken rosa gebraten
in der Kräuterkruste
mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
€ 38,90 | kl. Port. € 33,40
Argentinisches Rumpsteak rosa gebraten
mit geschmelzten Zwiebeln, Bärlauchbutter Speckbohnen und Eierspätzle
€ 43,80 | kl. Port. € 38,40
Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Luftikus-Schinken & Bergkäse
mit Burgundersoße und Pommes frites
€ 27,20
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Apfelscheiben, Burgundersoße
gebratene Zwiebeln und Bratkartoffeln
€ 28,30 | kl. Port. € 22,80
Gekochter Rindertafelspitz
mit Sahnemeerrettichsoße, kaltgerührte Preiselbeeren und Bouillonkartoffeln
€ 28,30 | kl. Port. € 22,80
Anker – Burger
Rindfleischpatty, Bergkäse, Salat, Tomate, Zwiebelmarmelade, Jalapenos, Pommes frites und Bärlauchmajo
€ 23,90


Dessert
Frühling
Rhabarber, Zitrone, Nougat
€ 17,20
Zitronengras Creme Brûleé
mit Mangosorbet & Karamell
€ 16,60
Frische Erdbeeren
mit Vanilleeiscreme und Sahne
€ 12,20
Kleine Sünde
Espresso & Kaffeeeiscreme
€ 6,70
Sorbet selber g’macht
Rhabarber | Erdbeere | Mango
€ 4,50 (pro Kugel)
Heißgetränke
Espresso € 3,10
doppelter Espresso € 4,30
Schümlikaffee € 3,50
Cappuccino € 4
Latte macchiato € 4,50
Milchkaffee € 4,50
Ronnefeldt Tee (Glas) € 4,50

Die Preise dieser Speisekarte sind inkl. Bedienungsgeld + gesetzlicher MwSt.
Eine Allergiker Karte stellen wir Ihnen auf Anfrage gerne zur Verfügung.