Speisekarte ANKER

KÜ | CHE

Wirkt magne­tisch auf Par­ty­gäs­te; 
Rück­zugs­ort für gefrä­ßi­ges Schwei­gen, 
Ver­sor­gungs­zen­trum gegen schlech­te Laune

Apero’s

ANKER APERO
…lasst euch über­ra­schen
€ 10

Cré­mant – brut natu­re – hand­ge­rüt­telt
Wein­gut Ste­fan Bie­tig­hö­fer
€ 17

Spät­bur­gun­der Rosé Sekt – brut -
Hand in Hand
Wein­gut Klumpp & Wein­gut Mey­er-Näkel
€ 12

APEROL LEMON
Ape­rol, Tho­mas Hen­ry Bit­ter Lemon
€ 10

HEIMAT MULE
HEIMAT Gin | Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger
€ 11,50

HEIMAT INGWER SPRITZ
HEIMAT Ing­wer Spi­ri­tuo­se | Win­zer­sekt | Soda
€ 10,50

Alko­hol­freie Apero’s

Free 360° Sec­co (<0,5% alc)
Wein­gut Gies-Düp­pel
€ 9

HEIMAT GIN VOGELFREI COLOR
Tonic Water | Ros­ma­rin
€ 9

HEIMAT VOGELFREI SPICY
HEIMAT Sugar Cane | Tho­mas Hen­ry Spi­cy Gin­ger
€ 9

BOOTLEGGERS SPRITZ
Boot­leg­gers Sirup | Tonic Water | Soda
€ 9

ANKER-MENÜ

Pra­li­ne vom Och­sen­schwanz
mit Kür­bis­sa­lat und Kür­bis­kern­öl­ma­jo­nä­se
oder
Pilz­pra­li­ne
mit Kür­bis­sa­lat und Kür­bis­kern­öl­ma­jo­nä­se (vegan)

***

Maro­nen­sup­pe
Schwarz­wur­zel | Buchenpilze

***

Zwei vom Rind
Geschmor­te Och­sen­ba­cke & rosa gebra­te­nes argen­ti­ni­sches Rump­steak
mit Pas­ti­na­ken-Püree, Wir­sing und Thymian-Parmesankrapfen

oder

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten
mit Kar­tof­fel­ra­gout und Schwarzwurzel

oder

Gnoc­chi
mit Rosen­kohl, Kür­bis­creme und gerös­te­ten Wal­nüs­se (vegi)

***

Rüb­li
mit Mas­car­pone­creme und Blut­oran­gen­sor­bet

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 76 | Vegi Menü € 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 65 | Vegi Menü € 48

VEGAN-MENÜ

Pilz­pra­li­ne
mit Kür­bis­sa­lat und Kürbiskernölmajonäse

***

Maro­nen­sup­pe
Schwarz­wur­zel | Buchenpilz

***

Geschmor­te Rote Bee­te
mit Pas­ti­na­ken­pü­ree, gebra­te­ne Fen­chel-Anis-Küm­mel Sem­mel­knö­del und Jus

***

Bir­nen­sor­bet
mit Zwetsch­ge­n­kom­pott und Spekulatiusbrösel

4‑Gang-Menü
Vor­spei­se | Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert
€ 59

3‑Gang-Menü
Vor­spei­se oder Sup­pe | Haupt­ge­richt | Des­sert 
€ 48

Vor­spei­sen

Bun­ter Salat­tel­ler
mit Blatt­sa­la­ten, Roh­kost­sa­la­ten und Spros­sen
€ 11,90

Mari­nier­te Blatt­sa­la­te der Sai­son
mit gebra­te­ner Geflü­gel­le­ber, Zwie­bel­mar­me­la­de
€ 15,90 | kl. Port.  € 13,50

Eggen­stei­ner Feld­sa­lat vom “Leicht”
…mit gebra­te­nem Speck und Krach­er­len
…mit kara­mel­li­sier­ten Wal­nüs­sen und Par­me­san
€ 15,80

Schwei­ne­bauch, Gar­ne­len, Speck
mit Mie­nu­deln, Cas­hew­ker­ne und Chi­na­kohl auf­ge­gos­sen mit Tom Kha-Gai
€ 19,90

Car­pac­cio vom Rind
mit Feld­sa­lat, Kür­bis­ker­ne, ein­ge­leg­ter Kür­bis und Kür­bis­kern­öl­ma­jo
€ 20,90

Sup­pen

Creme­sup­pe vom Hok­kai­do­kür­bis
mit Chi­li, Ing­wer und vega­nen Gyo­zas  
€ 13,90

Rin­der­kraft­brü­he
mit Fläd­le­schne­cken, But­ter­knö­del und Rind­fleisch
€ 12,50

Vege­ta­risch

Pilz­ra­gout
mit Aus­tern­pil­zen, Stein­cham­pi­gnons, Buchen­pil­ze und Spi­nat-Ser­vi­et­ten­knö­del
€ 23,20

Fre­go­la Sar­da
mit gra­ti­nier­tem Zie­gen­kä­se, ein­ge­leg­tem Kür­bis und Roma­nes­ko
€ 23,20

Vegan – Bur­ger  
gezupf­te Aus­tern­pil­ze, Salat, Toma­te, Jala­pe­nos Zwie­bel­mar­me­la­de, Pom­mes fri­tes, Prei­sel­beer­ma­jo
€ 23,20

Fisch

Ger­ne auch als Zwi­schen­gang (ZG)

Filet vom Zan­der auf der Haut gebra­ten 
mit gebra­te­ner Blut­wurst, Apfel, Schmandkraut und Salz­kar­tof­feln
€ 39,60 | kl. Port. € 34,10 | ZG € 20,50

Kabel­jau auf der Haut gebra­ten
mit ein­ge­leg­tem Kür­bis, Roma­nes­ko und Fre­go­la Sarda


€ 43,60 | kl. Port. € 38,10 | ZG € 22,50

Fleisch

Gän­se­bra­ten aus Brust und Keu­le
mit Brat­ap­fel gefüllt mit Man­deln und Mar­zi­pan, gla­sier­te Maro­nen, Apfel-Rot­kraut und Kar­tof­fel­knö­del
€ 45 - ab 11.11.2026

Geschmor­tes Och­sen­bäck­le
auf Schmor-Wur­zel­ge­mü­se mit Gnoc­chi
€ 31,90

Lamm­rü­cken rosa gebra­ten
in der Kräu­ter­krus­te
mit Rata­touille und Ros­ma­rin­kar­tof­feln 
€ 39,50 | kl. Port. € 35,50

Argen­ti­ni­sches Rump­steak rosa gebra­ten
mit Bur­gun­der­so­ße, Café de Paris But­ter, gebra­te­nen Zwie­beln, Speck­boh­nen und Eier­spätz­le
€ 45,90 | kl. Port. € 41,50

Cor­don Bleu vom Schwei­ne­rü­cken
gefüllt mit Luf­ti­kus-Schin­ken & Berg­kä­se
mit Pom­mes fri­tes
€ 28,50

Kalbs­le­ber „Ber­li­ner Art“
mit gebra­te­nen Apfel­schei­ben, Bur­gun­der­so­ße, gebra­te­nen Zwie­beln und Brat­kar­tof­feln
€ 28,90 | kl. Port. € 24,90

Gekoch­ter Rin­der­ta­fel­spitz
mit Sah­ne­meer­ret­tich­so­ße, kalt­ge­rühr­ten Prei­sel­bee­ren und Salz­kar­tof­feln 
€ 28,90 | kl. Port. € 24,90

Hirsch-Edel-Gulasch
mit Rot­wein­bir­ne, Prei­sel­bee­ren, gebra­te­nem Rosen­kohl und Eier­spätz­le
€ 32,90 | kl. Port. € 28,90

Anker – Bur­ger 
Rind­fleisch­pat­ty, Berg­kä­se, Salat, Toma­te, Zwie­bel­mar­me­la­de, Jala­pe­nos, Pom­mes fri­tes und Prei­sel­beer­ma­jo­nä­se
€ 24,90

Des­sert

Win­ter­li­ches Tira­mi­su
dekon­stru­iert und mit Apfel
€ 18

Leb­ku­chen Creme Brû­leé
mit Blut­oran­gen­sor­bet
€ 16,60

Joghur­tei­screme
mit Spe­ku­la­ti­us und Zwetsch­ge­n­kom­pott
€ 11,50

Sor­bet sel­ber g’macht
Zwetsch­ge und Bir­ne
€ 9

Klei­ne Sün­de
Espres­so & Wal­nuss­eis­creme
€ 6,70

Delu­xe Sün­de
Espres­so, Wal­nuss­eis­creme und 2cl Café­li­kör Edel­bren­ne­rei Gie­rer € 11,90

Heiß­ge­trän­ke

Espres­so € 3,10
dop­pel­ter Espres­so € 5,30
Schüm­li­kaf­fee € 3,50
Cap­puc­ci­no € 4
Lat­te mac­chia­to € 4,50
Milch­kaf­fee € 4,50
Affo­ga­to al caf­fé € 6
Ron­ne­feldt Tee (Glas) € 4,50

Die Prei­se die­ser Spei­se­kar­te sind inkl. Bedie­nungs­geld + gesetz­li­cher MwSt.
Eine All­er­gi­ker Kar­te stel­len wir Ihnen auf Anfra­ge ger­ne zur Verfügung. 

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