KÜ | CHE
Wirkt magnetisch auf Partygäste;
Rückzugsort für gefräßiges Schweigen,
Versorgungszentrum gegen schlechte Laune
Apero’s
Anker Apero
wechselnde Aperitifempfehlung
€ 8,50
Campari Amalfi
Thomas Henry Bitter Lemon, Grapefruit
€ 8,50
Negroni
Campari | Gin | Vermouth
€ 9,50
Sarti Lemon Spritz
Thomas Henry Bitter Lemon | Limetten
€ 8,50
HEIMAT Gin aus Schweigern
Thomas Henry Tonic Water | Zitrone
€ 11
HEIMAT Rosé Tonic
Rosé-Gin Aperitif
Thomas Henry Tonic Water | Grapefruit
€ 8,50
Apero’s alkoholfrei
HEIMAT Gin „Vogelfrei“ color
Thomas Henry Tonic Water | Rosmarin (0,0% alc)
€ 7,80
Martini
Thomas Henry Tonic Water | Orange (0,0% alc)
€ 7,80
Crodino
auf Eis (0,0% alc)
€ 5,50
Wegbegleiter
Max Rüd und Jan-Eric Radtke begegneten sich bei Ihrer Ausbildung im Hotel Villino in Lindau am Bodensee.
Max gründete 2018 mit seinem Geschäftspartner David fermentea’d.
Kulturgebrauter Bio Kombucha aus feinstem Darjeeling-Teeaufguss
0,33l/ € 5,50
Eisgekühlt und auf Eis servieren wir folgende Sorten…
Nana Minze, Agave & Limette
Pfirsich & Madagaskarvanille
Pflaume – Plumy Chai
Menü
Ziegenkäse im Filoteig
Cranberry, marinierte bunte Linsen, Staudensellerie
***
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis, Chili und Ingwer
gedämpfte Teigtasche mit Sesam
***
Zwei vom Rind
Rinderrücken & Short Rip
BBQ-Jus, Artischocke, Mais, Polenta Dauphine
oder
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Safranschaum, Gemüse-Nudeln, Kartoffelstroh
oder
Ravioli
gefüllt mit Ricotta und Blattspinat
Zucchini, Blattspinat, Tomatensugo, geräucherter Ricotta
***
gebackener Topfenknödel
Schokoladenkern, Tonkabohne, Zwetschgenkompott, Zimt
Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 48 (3‑Gang)
Vorspeise | Suppe | Hauptgericht | Dessert
€ 62 (4‑Gang)
Vorspeisen
Bunter Salatteller (vegi)
€ 9
Marinierte Blattsalate der Saison
mit gebratener Geflügelleber, Zwiebelmarmelade
€ 11,50 | kl. Port. € 9,50
Schweinebauch, Garnelen, Speck
Mienudeln, Cashewkerne, Chinakohl aufgegossen mit Tom Kha-Gai
€ 14
Ziegenkäse im Filoteig
Cranberry, marinierte bunte Linsen, Staudensellerie
€ 13
gegrillter Romanasalat
Grana Padano, Walnuss, eingelegter Fenchel, Tandori (vegi)
€ 12
…auf Wunsch mit
italienischer Fenchelsalami
€ 15
Suppen
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
Chili, Ingwer, karamellisierte Kürbiskernen
gedämpfte Teigtaschen mit Sesam
€ 10
Rinderkraftbrühe
Flädleschnecken, Butterknödel, Maultäschle
€ 10
Vegetarisch | Vegan
Vegi-Burger
Bulgurpatty, Tomate, Salat, Zwiebelmarmelade, Pommes Frites, Chipotle-Majo
€ 18,50
Ragout
von Pfifferlingen, Egerlingen und Champignons
Serviettenknödel
€ 18,50
Ravioli
gefüllt mit Blattspinat und Ricotta
Blattspinat, Zucchini, Tomatensugo, geräucherter Ricotta
€ 18,50
Kürbis Bowl (vegan)
eingelegter Kürbis, Romanesco, karamellisierte Kürbiskerne, Kürbisgraupen
€ 18,50
Fisch
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Safranschaum, Gemüse-Nudeln, Kartoffelstroh
€ 34 | € 30
Wolfsbarsch & Pulpo
grünes Graupenrisotto, Kürbis und Erdnüsse
€ 36 | € 32
Hauptgerichte
Lammrücken rosa gebraten in der Kräuterkruste
Ratatouille, Rosmarinkartoffeln
€ 32 | kl. Port. € 28
Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit Luftikus-Schinken & Bergkäse
Burgundersoße, Pommes Frites
€ 23,50
Argentinisches Rumpsteak rosa gebraten
Röstzwiebeln, Burgundersoße, Speckbohnen, Eierspätzle
€ 36 | kl. Port. € 32
Kalbsrücken rosa gebraten
Pfifferlinge, Kürbis-Süßkartoffelpüree, Kürbis, Zuckerschotten
€ 36 | kl. Port. € 32
Kalbsleber „Berliner Art“
Apfelscheiben, Burgundersoße, Röstzwiebel, Bratkartoffeln
€ 23 | kl. Port. € 18,50
Gekochter Rindertafelspitz
Sahnemeerrettichsoße, kaltgerührte Preiselbeeren, Bouillonkartoffeln
€ 23 | kl. Port. € 18,50
„Anker Burger“
Rindfleischpatty, Bergkäse, Speck, Tomate, Salat, Pommes frites, Chipotle-Majo
€ 20
Dessert
Pop Corn
Maracuja & Karamell
€ 15
Gebackener Topfenknödel
mit Schokoladenkern, Tonkabohne, Zwetschgenkompott, Zimt
€ 13
Zitronengras Creme Brûleé
Waldbeerensorbet
€ 13
„Kleine Sünde“
Espresso & Kaffee-Eiscreme
€ 5,50
Sorbet
Blutorange | Ananas | Waldbeere
€ 3,50 (pro Kugel)
Kleine Käseselektion
mit Chutney, Feigensenf & gerösteten Nüssen
€ 17,50
Kaffeespezialitäten
Espresso € 2,70
doppelter Espresso € 4
Schümlikaffee € 2,70
Cappuccino € 3,50
Latte Macchiato € 3,70
Milchkaffee € 3,70
Ronnefeldt Tee (Glas) € 4
Die Preise dieser Speisekarte sind inkl. Bedienungsgeld + gesetzlicher MwSt.
Eine Allergiker Karte stellen wir Ihnen auf Anfrage gerne zur Verfügung.